MUNICIPIO DE CENTRO El nombre se originó por ser el lugar donde convergen las actividades socioeconómicas y políticas, porque el municipio se encuentra situado en la parte central de la entidad. COMIDAS TIPICAS: Pejelagarto en verde yasado; carne salada con chaya y plátano; pochitoques en verde; armadillo en adobo; chicharrón en escabeche, patitas de cerdo curtidas; morcilla en tomatada; una rica variedad de tamales, empanadas; chanchamitos y maneas, totopostes y/o torrejitas de plátano verde. BEBIDAS TIPICAS: Son famosas: Chorote, pozol, horchata de arroz, esquimo, agua de matalí con limón, polvillo, avena con chocolate yaguardiente de caña. DULCES TIPICOS: Se disfruta de: turulete, oreja de mico, dulce de cocoyol, melocotón, dulce de coco, naranja agria enjolochada y buñuelos con miel.
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MUNICIPIO DE TENOSIQUE La palabra Tenosique proviene de los vocablos mayas "Ta-na-tsiic" que significan "Casa del deshilador o del hilandero"€. COMIDAS TIPICAS: Carnes: De monte, asadas, en salpicón o adobadas (armadillo, tepezcuintle, venado, jabalí, conejo); de res, barbacoa, puchero, chanchaque o chocolomo, cecina, carne salada con chaya; de cerdo, cochinita pibil, horneado, con frijol, adobado, chirmole, cecina, frito, asado. Topuche (pescado blanco) sudado y frito, mojarra y bobo fritos o en caldo, en verde y asados, empapelados, pejelagarto asado, piguas sancochadas, al mojo de ajo, cócteles de camarón. BEBIDAS TIPICAS: Pozol, sampa-palo bebida afrodisíaca de los mayas, horchata, Jamaica, agua de frutas de la estación. DULCES TIPICOS: Frutas de la temporada en almíbar, conservas de toronjas, dulces de calabazas, melocotón, camote, coco